Espacio de capacitación para trabajadores de puntos de venta, con el objetivo de formar expertos en la carne de cerdo, su manejo y el servicio al cliente.
Contenido del Curso
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Introducción Escuela Porkmelier05-03-2026 - 12:26 AM
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1. Curso magro05-03-2026 - 12:26 AM2. Magro en cerdo05-03-2026 - 12:26 AM
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1. Cortes principales de la carne de cerdo05-03-2026 - 12:26 AM2. Cortes secundarios: Brazo05-03-2026 - 12:26 AM3. Cortes secundarios: Lomo05-03-2026 - 12:26 AM4. Cortes secundarios: Costilla05-03-2026 - 12:26 AM5. Cortes secundarios: Pierna05-03-2026 - 12:26 AM6. Cortes de aprovechamiento05-03-2026 - 12:26 AM
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1. introducción y contenidos05-03-2026 - 12:26 AM2. Inocuidad y calidad nutricional05-03-2026 - 12:26 AM3. Tipos de envases, empaques y embalajes05-03-2026 - 12:26 AM4. Sistemas de envasado05-03-2026 - 12:26 AM5. Rotulado y etiquetado de carne05-03-2026 - 12:26 AM6. Etiquetado nutricional de derivados cárnicos05-03-2026 - 12:26 AM
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1. Planimetría y flujo de procesos05-03-2026 - 12:26 AM2. Dotaciones y recomendaciones para manipuladores de alimentos05-03-2026 - 12:26 AM3. Tendencias mundiales en el punto de venta05-03-2026 - 12:26 AM4. Exhibición de la carne en el punto de venta05-03-2026 - 12:26 AM5. Manejo de la carne fresca y productos cárnicos en el punto de venta05-03-2026 - 12:26 AM
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1. Liderazgo05-03-2026 - 12:26 AM2. Servicio al cliente05-03-2026 - 12:26 AM3. Gastronomía de la carne de cerdo05-03-2026 - 12:26 AM4. Manejo de las ventas en el punto de venta05-03-2026 - 12:26 AM5. Mercadeo en el punto de venta05-03-2026 - 12:26 AM
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Fecha Inicial2021-05-06
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Fecha Final2021-12-31
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Duración27 Horas
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HorasNo
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Sesiones25
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Exámenes6
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Porcentaje de Aprobación80%
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CertificadoSí
Pago Seguro:
