Una visión holística técnico-científica de la cadena de producción, procesamiento y consumo de productos de cerdo y derivados y su contribución a la integridad alimentaria.
Contenido del Curso
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La integridad alimentaria en la cadena porcina13-12-2025 - 11:23 PMProducción de carne de cerdo en USA y su rol exportador parte 113-12-2025 - 11:23 PMProducción de carne de cerdo en USA y su rol exportador parte 213-12-2025 - 11:23 PMFactores productivos que afectan la calidad de la carne de cerdo parte 113-12-2025 - 11:23 PMFactores productivos que afectan la calidad de la carne de cerdo parte 213-12-2025 - 11:23 PM
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Métodos de enfriamiento y control de PSE DFD13-12-2025 - 11:23 PMFundamentos de la cosecha de la carne de cerdo13-12-2025 - 11:23 PM
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Conversión del músculo a carne13-12-2025 - 11:23 PMFabricación de la canal de cerdo en USA parte 113-12-2025 - 11:23 PMFabricación de la canal de cerdo en USA parte 213-12-2025 - 11:23 PMDiseño e higiene de plantas parte 113-12-2025 - 11:23 PMDiseño e higiene de plantas parte 213-12-2025 - 11:23 PM
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Fecha Inicial2022-11-08
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Fecha Final2022-11-12
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Duración1 Horas
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HorasNo
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Sesiones12
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Porcentaje de Aprobación80%
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CertificadoSí
Pago Seguro:
