PORKMELIER - EXPENDEDOR

Aprenderás temas técnicos de la materia prima, gastronómicos, nutricionales y comerciales para fortalecer tus conocimientos.

INTRODUCCIÓN 1 Sesiones

PRODUCCIÓN PRIMARIA 2 Sesiones

TRANSFORMACIÓN - MEDICIÓN MAGRO 1 Sesiones

TRANSFORMACIÓN - SALA DE DESPOSTE Y CORTES 1 Sesiones

TRANSFORMACIÓN - EMPAQUES 6 Sesiones

PUNTO DE VENTA 3 Sesiones

EXHIBICIÓN EN PUNTO DE VENTA

13-03-2025 - 12:56 PM
MANEJO DE LA CARNE FRESCA Y PRODUCTOS CÁRNICOS EN EL PUNTO DE VENTA

13-03-2025 - 12:56 PM
PLANES DE SANEAMIENTO

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NUTRICIÓN DE LA CARNE DE CERDO 4 Sesiones

ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA MUJER GESTANTE Y LA MADRE LACTANTE

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INTRODUCCIÓN ALIMENTARIA Y TRANSICIÓN HACIA LA ALIMENTACIÓN FAMILIAR

13-03-2025 - 12:56 PM
ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA ETAPA ESCOLAR Y ADOLESCENCIA

13-03-2025 - 12:56 PM
ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA PERSONA MAYOR, CUIDADOS Y RETOS

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GASTRONOMÍA DE LA CARNE DE CERDO 7 Sesiones

INTRODUCCIÓN MÓDULO GASTRONOMÍA

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ASPECTOS RELEVANTES DE CALIDAD EN LA CARNE DE CERDO

13-03-2025 - 12:56 PM
IMPLEMENTACIÓN Y MONITOREO DE LAS BPM EN LA CARNE DE CERDO

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RECOMENDACIONES PARA EL TIEMPO DEL SERVICIO: ESTANDARIZACIÓN Y EMPLATADO

13-03-2025 - 12:56 PM
ESTRATEGIAS PARA LA TRANSFORMACIÓN DE LA MATERIA PRIMA EN LA ETAPA DE PRE-ALISTAMIENTO

13-03-2025 - 12:56 PM
PREPARACIÓN DE LA CARNE DE CERDO (MÉTODOS Y TÉCNICAS POR CORTE PRINCIPAL)

13-03-2025 - 12:56 PM
GASTRONOMÍA DE LA CARNE DE CERDO Y USO DE SAZONADORES NATURALES

13-03-2025 - 12:56 PM

HABILIDADES COMERCIALES 6 Sesiones