PORKMELIER - COMERCIALIZADOR

Aprenderás los diferentes temas que se trabajan en la cadena cárnica porcina para así fortalecer tus conocimientos y tus ideas.

INTRODUCCIÓN 1 Sesiones

PRODUCCIÓN PRIMARIA 2 Sesiones

TRANSFORMACIÓN - MEDICIÓN MAGRO 1 Sesiones

TRANSFORMACIÓN - SALA DE DESPOSTE Y CORTES 1 Sesiones

TRANSFORMACIÓN - EMPAQUES 6 Sesiones

PUNTO DE VENTA 3 Sesiones

EXHIBICIÓN EN PUNTO DE VENTA

24-02-2026 - 11:25 AM
MANEJO DE LA CARNE FRESCA Y PRODUCTOS CÁRNICOS EN EL PUNTO DE VENTA

24-02-2026 - 11:25 AM
PLANES DE SANEAMIENTO

24-02-2026 - 11:25 AM

NUTRICIÓN DE LA CARNE DE CERDO 5 Sesiones

ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA MUJER GESTANTE Y LA MADRE LACTANTE

24-02-2026 - 11:25 AM
INTRODUCCIÓN ALIMENTARIA Y TRANSICIÓN HACIA LA ALIMENTACIÓN FAMILIAR.

24-02-2026 - 11:25 AM
ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA ETAPA ESCOLAR Y ADOLESCENCIA

24-02-2026 - 11:25 AM
ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN EL ADULTO SANO

24-02-2026 - 11:25 AM
ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA PERSONA MAYOR, CUIDADOS Y RETOS

24-02-2026 - 11:25 AM

GASTRONOMÍA DE LA CARNE DE CERDO 7 Sesiones

INTRODUCCIÓN MÓDULO GASTRONMÍA

24-02-2026 - 11:25 AM
ASPECTOS RELEVANTES DE CALIDAD EN LA CARNE DE CERDO

24-02-2026 - 11:25 AM
IMPLEMENTACIÓN Y MONITOREO DE LAS BPM EN LA CARNE DE CERDO

24-02-2026 - 11:25 AM
RECOMENDACIONES PARA EL TIEMPO DEL SERVICIO: ESTANDARIZACIÓN Y EMPLATADO

24-02-2026 - 11:25 AM
ESTRATEGIAS PARA LA TRANSFORMACIÓN DE LA MATERIA PRIMA EN LA ETAPA DE PRE - ALISTAMIENTO

24-02-2026 - 11:25 AM
PREPARACIÓN DE LA CARNE DE CERDO (MÉTODOS Y TÉCNICAS POR CORTE PRINCIPAL)

24-02-2026 - 11:25 AM
GASTRONOMÍA DE LA CARNE DE CERDO Y USO DE SAZONADORES NATURALES

24-02-2026 - 11:25 AM

HABILIDADES COMERCIALES 9 Sesiones