1. PORKMELIER - ESTUDIANTE

Aprenderás temas administrativos, operativos, administrativos y comerciales, sobre el manejo de la carne de cerdo en diferentes espacios.

INTRODUCCIÓN 1 Sesiones

PRODUCCIÓN PRIMARIA 2 Sesiones

TRANSFORMACIÓN - MEDICIÓN MAGRO 1 Sesiones

TRANSFORMACIÓN - SALA DE DESPOSTE Y CORTES 1 Sesiones

TRANSFORMACIÓN - EMPAQUES 5 Sesiones

PUNTO DE VENTA 3 Sesiones

EXHIBICIÓN EN PUNTO DE VENTA

10-02-2026 - 10:55 PM
MANEJO DE LA CARNE FRESCA Y PRODUCTOS CÁRNICOS EN EL PUNTO DE VENTA

10-02-2026 - 10:55 PM
PLANES DE SANEAMIENTO

10-02-2026 - 10:55 PM

NUTRICIÓN DE LA CARNE DE CERDO 5 Sesiones

ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA MUJER GESTANTE Y LA MADRE LACTANTE

10-02-2026 - 10:55 PM
INTRODUCCIÓN ALIMENTARIA Y TRANSICIÓN HACIA LA ALIMENTACIÓN FAMILIAR

10-02-2026 - 10:55 PM
ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA ETAPA ESCOLAR Y ADOLESCENCIA

10-02-2026 - 10:55 PM
ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN EL ADULTO SANO.

10-02-2026 - 10:55 PM
ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA PERSONA MAYOR, CUIDADOS Y RETOS

10-02-2026 - 10:55 PM

GASTRONOMÍA DE LA CARNE DE CERDO 6 Sesiones

ASPECTOS RELEVANTES DE CALIDAD EN LA CARNE DE CERDO

10-02-2026 - 10:55 PM
IMPLEMENTACIÓN Y MONITOREO DE LAS BPM EN LA CARNE DE CERDO

10-02-2026 - 10:55 PM
RECOMENDACIONES PARA EL TIEMPO DEL SERVICIO: ESTANDARIZACIÓN Y EMPLATADO

10-02-2026 - 10:55 PM
ESTRATEGIAS PARA LA TRANSFORMACIÓN DE LA MATERIA PRIMA EN LA ETAPA DE PRE-ALISTAMIENTO

10-02-2026 - 10:55 PM
PREPARACIÓN DE LA CARNE DE CERDO (MÉTODOS Y TÉCNICAS POR CORTE PRINCIPAL)

10-02-2026 - 10:55 PM
GASTRONOMÍA DE LA CARNE DE CERDO Y USO DE SAZONADORES NATURALES

10-02-2026 - 10:55 PM

HABILIDADES COMERCIALES 8 Sesiones