TENDENCIAS GLOBALES EN PORCICULTURA

GENERALIDADES DE LOS NITRITOS 7 Sesiones

INTRODUCCIÓN

13-05-2025 - 12:00 PM
¿Qué son los nitritos y cuál es su función dentro de los productos cárnicos?

13-05-2025 - 12:00 PM
Dónde encontrarlos naturalmente y los problemas más frecuentemente asociados con los nitritos de los alimentos

13-05-2025 - 12:00 PM
Estado del arte en cuanto a la sustitución de nitritos en la tecnología cárnica

13-05-2025 - 12:00 PM
¿Qué es el Clean Label y cuáles son las tendencias relacionadas con este término?

13-05-2025 - 12:00 PM
Estudio que se adelanta en PorKcolombia – FNP sobre posibles resultados de sustitución de nitritos en el entorno local

13-05-2025 - 12:00 PM
Consideraciones para tener en cuenta a la hora de pensar en sustituir los nitritos

13-05-2025 - 12:00 PM